Потребность винограда в воде
Вегетация и плодоношение любого растения напрямую зависит от того, насколько благоприятны условия его содержания. Виноград — весьма требовательное растение, для которого важны все аспекты и условия культивации. Любые мелочи сказываются на снижении урожайности или порче ягод, приводящей к потерям. Основными требованиями для винограда являются:
- температура воздуха;
- освещенность лучами солнца;
- количество влаги.
Если два первых пункта (температура и солнечное освещение) вполне обеспечиваются природными условиями южных регионов, то в отношении подачи влаги ситуация гораздо сложнее. Нормой влажности почвы в период роста побегов и ягод является 80-85 %. В фазе вызревания ягод влажность почвы необходимо несколько уменьшить до 65-70 %. При этом, важно не переусердствовать и не слишком снизить этот показатель, иначе у растений заметно падает способность выдерживать низкие температуры.
При выращивании винограда промышленным способом требуется довольно интенсивный полив. Для получения урожая в 15-20 тонн с гектара виноградника потребуется подать 4800-5500 м3 воды. Кроме того, полив необходимо организовать в определенном режиме, соответствующем потребностям растений в той или иной фазе:
- в период сокодвижения, набухания почек и роста побегов (это первая и вторая фаза роста) потребность в воде высокая. Если полив недостаточен, количество соцветий на кустах снизится, что означает уменьшение урожая;
- во время цветения требуется высокая температура, но количество воды надо несколько уменьшать. Это важный момент, способствующий созданию оптимальных условий для опыления и оплодотворения соцветий;
- максимальная потребность в воде возникает в период окончания цветения и всего времени роста ягод. В этот отрезок времени расходуется примерно половина воды, которая требуется для питания винограда в течение всего сезона;
- в начальной стадии созревания также необходим интенсивный полив, благодаря которому увеличивается размер ягод и содержание в них сахара;
- в конце созревания полив резко уменьшают, поскольку кожица у ягод к этому моменту становится довольно жесткой и теряет эластичность. Если в это время полив будет слишком обильным, оболочка плодов будет лопаться. Такие ягоды годятся на переработку, но для хранения они не подходят.
Приведенная схема в равной степени актуальна для крупных виноградников и мелких посадок из нескольких кустов. Если виноград выращивается в небольших количествах, режим полива можно регулировать чисто визуальными методами. Как правило, состояние растений определяют по виду листьев. При этом, у опытных виноградарей имеются собственные взгляды на режим полива. Подсчитано, что для получения 100 кг ягод понадобится:
- в Крыму — 29-44 м3 воды;
- на Дону или Кубани — 20-30 м3.
Необходимо иметь в виду, что усредненные методики редко дают оптимальные результаты. Они не учитывают влияние внешних факторов, состав почвы, погодные и климатические особенности района. Поэтому, в каждом конкретном случае необходимо прикладывать собственный опыт и внимательно следить за состоянием растений.
Способы полива
Для получения обильного урожая необходимо знать, как поливать виноград. В этом вопросе существует множество точек зрения, хотя общие правила выработаны уже давно.
Сегодня используется два основных вида полива:
- естественный;
- капельный.
Первый способ — базовый, его применяют в течение многих столетий. Этот метод в значительной степени зависит от погодных и климатических условий региона. Для оптимального развития винограду требуется около 600-700 мм осадков, чего в южных регионах не бывает. Поэтому, режим естественного полива ориентирован на подачу дополнительных объемов воды к имеющейся дождевой влаге. В одних районах приходится снабжать растения водой практически полностью, обеспечивая оптимальные условия роста. В других регионах количество осадков выше, что позволяет уменьшить количество поливочной воды.
Капельное орошение требует создания специальной системы подачи воды в определенном режиме. она требует обслуживания, ремонта, периодической замены отдельных элементов. Кроме того, мнения виноградарей об эффективности капельных систем заметно расходятся — есть и сторонники, и противники этого метода.
Оба способа существенно отличаются друг от друга, поэтому, их следует рассмотреть внимательнее.
Естественный полив
Технически, естественный полив представляет собой вполне понятную и простую процедуру. Надо просто подать воду из шланга и обеспечить требуемую влажность почвы. Однако, на практике все гораздо сложнее. Необходимо учитывать внешние условия, а также принимать во внимание состав почвы.Существует две схемы поверхностного полива:
- редкая, при которой растения поливают не более 5 раз в год;
- частая, когда полив производят каждые 2 недели.
Кроме этого, существуют разные способы подачи воды:
- полив по бороздам. Для этого надо сделать линейные углубления в почве 20-25 см (обычно, делают 2-3 борозды между рядами). Этот способ годится только на горизонтальных виноградниках, без уклона;
- по кротовинам. Это довольно глубокие (около 50 см) узкие траншеи, в которые укладывают дренеры (трубы для подачи воды). Методика хороша на плотных и слеживающихся почвах;
- дождевание. Это способ именно поверхностного полива, при котором адресная подача воды невозможна. Его недостатком является большие потери воды, не достигающей корней растений.
Два первых способа относят к подземным видам орошения, а третий (дождевание) — к поверхностным. Помимо выбора способа полива, придется решать вопрос с источником воды. Здесь могут быть использованы разные варианты, от присоединения к системе водопровода до бурения отдельной скважины или забора воды из ближайшего водоема.
Самым экономным вариантом является бурение скважины и подача воды к растениям из нее. Если на участке имеется достаточно мощный водоносный горизонт, вопрос с водой можно вполне уверенно закрыть. Это потребует немалы денежных вложений, но только на первых порах. Если присоединяться к системе водоснабжения, платить за воду придется постоянно. Учитывая меняющиеся тарифы и возможность внезапного отключения воды, вариант не самый лучший. При этом, он не потребует больших единовременных вложений.
К достоинствам естественного полива принято относить:
- простота организации процедуры, особенно, на небольших виноградниках;
- нет необходимости в использовании сложных приспособлений;
- обслуживание системы полива не требует усилий или большой затраты времени;
- регулировать режим естественного полива проще всего.
- требуется много воды;
- результат зависит от состава почвы и от состояния ее поверхности.
Для неопытных виноградарей основной проблемой становится определение нужного количества воды. Приходится ориентироваться по внешнему виду растений, определять их состояние по косвенным признакам. С появлением опыта проблема понемногу исчезает, но внимательно следить за режимом полива приходится в любом случае.
Использование капельных систем
Капельный полив растений считается наиболее экономным вариантом орошения винограда. Несмотря на споры вокруг этого метода, его эффективность в той или иной степени признают все виноградари. К достоинствам этого метода принято относить:
- экономия воды;
- возможность подачи жидкости прямо к корням растений;
- интенсивность вегетации кустов заметно выше, чем при других способах полива;
- наблюдается улучшение размера и внешнего вида гроздей;
- улучшается подкормка растений при использовании меньшего количества удобрений;
- доля ручного труда значительно уменьшается по сравнению с ручным поливом.
Недостатки:
- растения привыкают к постоянному наличию влаги и перестают развивать корневую систему. Изменение системы орошения может привести к ухудшению их состояния;
- на создание системы потребуется потратить определенную сумму денег;
- сборка, запуск и настройка системы требует умения и времени;
- качество элементов системы не всегда соответствует ожиданиям виноградаря;
- конструкция нуждается в постоянном наблюдении и обслуживании.
При использовании этого метода для каждого растения требуется всего 1-3,6 л воды в час. Для некоторых регионов с явной нехваткой водных ресурсов (например, для Крыма) система капельного полива является решением массы сопутствующих вопросов. Увлажнение производится только в зоне корневых систем, а междурядья остаются сухими. Это позволяет улучшить режим аэрации почвы, что приводит к созданию благоприятного водно-воздушного режима для корней. Для участков с высоким содержанием плотных компонентов (глина, суглинок) это важный момент, позволяющий компенсировать отрицательные свойства почвы.
Конструкция
С точки зрения конструкции, система капельной подачи воды представляет собой систему трубок, по которым постоянно подается вода. По всей длине трубок имеется перфорация с присоединенными элементами вывода — как правило, капиллярными элементами. Общая схема капиллярной системы состоит из следующих элементов:- емкость для воды;
- трубопровод с фильтрующим элементом на всасывающем (выходном) патрубке;
- капиллярные элементы.
На виноградниках малого размера вопрос решается самым простым способом — вдоль рядов укладывают полипропиленовый шланг с отверстиями малого размера, через которые вода понемногу сочится в почву. Однако, за состоянием отверстий придется постоянно следить — если труба уложена прямо на почву, они быстро «замыливаются» и перестают пропускать жидкость.
Сегодня в продаже появились капельные ленты, которые лишены этого недостатка. Они выпускаются в нескольких вариантах конструкции:
- лабиринтные;
- щелевые;
- эмиттерные.
Все разновидности создавались для решения общей проблемы — выравнивания давления и производительности трубопровода по всей длине. К числу наиболее качественных и эффективных лент относят эмиттерные виды, но и они обладают массой недостатков. В частности, срок их службы составляет всего 4-5 сезонов, что выше, чем у других типов капельных лент, но все равно недостаточно.
Поверхностное и подземное орошение
Капельный метод полива можно реализовать как поверхностным, так и подземным способом. Первый способ позволяет без проблем обслуживать систему, менять вышедшие из строя элементы, производить наблюдение за состоянием системы. Однако, подземная укладка позволяет увеличить эффективность полива, так как влага поступает к самым корням. Появляется возможность добиться максимальной экономии влаги и подкормки, получая при этом максимальный эффект.
Однако, подземная капельная система гораздо сложнее в обслуживании. Капельная лента не закопана в грунт, но размещение в узкой траншее не позволяет производить ее осмотр. Поэтому, важно визуально контролировать состояние растений, и при появлении малейших признаков недостатки питания принимать соответствующие меры.
Внесение удобрений
Капельный полив винограда позволяет наиболее удобным и экономным способом подкармливать растения. Для этого используют метод фертигации — внесение удобрений, растворенных в воде для полива. При использовании других способов орошения реализовать этот метод невозможно. Применение фертигации позволяет защитить водоемы от попадания в них удобрений, вынесенных дождевыми стоками. Это важный момент, поскольку в регионах роста винограда наблюдается заметный недостаток водных ресурсов, и загрязнять имеющиеся объемы недопустимо.
При выращивании 1 т ягод из почвы выносится большое количество микроэлементов:
- 5-8 кг азота (N);
- 1,5-2,5 кг фосфора (P);
- 5-7 кг калия (K).
Такой вынос необходимо компенсировать с помощью специальных добавок, вносимых в поливочную воду. Кроме этого, необходимо использовать добавки при посадке растений, а также удобрения для молодых виноградников. Капельное орошение позволяет подавать точное количество подкормки, которое практически без потерь будет поглощено корневой системой растений.
При этом, подача удобрений не производится в непрерывном режиме. За весь период вегетации производится 4 подкормки:
- этап до начала формирования почек;
- период между завершением цветения и появления завязи;
- фаза роста ягод;
- период наливания ягод.
Превышать нормы подачи удобрений не следует — для винограда недостаток микроэлементов не столь опасен, как их избыток. Можно спровоцировать отравление растений, следствием которого станет уменьшение размеров соцветий, замедление роста ягод и другие проблемы. Для правильного внесения удобрений необходимо знать состав почвы, учитывать потери при размывании дождевыми потоками, а также знать специфику выращиваемых сортов винограда.
